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大理古城玉峰巷1号
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作;
2、负责制订厨房的各种工作计划;
3、负责厨房食品制作、出品、质量和食品成本控制;
4、对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食物成本;
任职资格:
1、年龄20岁至35 岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛,有酒店厨师长经验优先;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间:面议
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